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Curiosità e consigli
Curiosità e Consigli
I falsi miti sui surgelati
1 - I surgelati durano così a lungo perchè contengono conservanti
FALSO. Un alimento surgelato, generalmente, non contiene conservanti.
La sua durata è lunga perché le reazioni chimiche, enzimatiche e lo sviluppo microbico vengono rallentati dalla bassa temperatura mantenuta costante a -18°C., consentendo al prodotto di conservare inalterati i propri valori organolettici.

2 - Le verdure surgelate hanno un colore così brillante perchè contengono coloranti
FALSO. Il mantenimento del colore come il sapore e la tenerezza delle verdure sono garantiti dall'intero processo di surgelamento.

3 - Nei prodotti ricettati surgelati vengono utilizzate materie prime di scarsa qualità
FALSO. Le materie prime utilizzate per la produzione di alimenti surgelati devono essere non solo sane e in ottime condizioni igieniche ma anche di ottima qualità merceologica.

4 - I surgelati hanno un contenuto in nutrienti inferiore ai prodotti freschi
FALSO. Dopo ricerche accurate si è potuto dimostrare che i prodotti surgelati, in particolare ortaggi e verdure, sono nutrienti al pari di quelli freschi.

5 - I surgelati costano di più
FALSO. Quello che si compera è un prodotto già selezionato, pulito, lavato, tagliato e pronto all’uso. Pratico nell'utilizzo permette al consumatore di risparmiare tempo e fatica.

6 - Si può surgelare anche a casa
FALSO. In casa non si possono surgelare gli alimenti ma solamente congelarli. Tra questi due metodi di conservazione c'è molta differenza. Il freezer casalingo non ha le caratteristiche tecniche necessarie alla surgelazione dove l'abbassamento rapido della temperatura a -18°C consente di mantenere alto il livello qualitativo e nutrizionale del prodotto.
Qualche trucco in più!
Garbo garantisce la buona qualità dei suoi prodotti surgelati e dà ai consumatori dei consigli per mantenerla intatta dall'acquisto fino la momento del consumo.

Quando fai la spesa prendi i surgelati per ultimo, prima di recarti alla cassa.

Non acquistare i surgelati se la temperatura all'interno del banco frigo non è inferiore ai -18°C. Controlla.

La confezione del prodotto surgelato deve essere integra, ben chiusa e senza la presenza di ghiaccio.

Riponi i surgelati nelle apposite borse termiche durante il viaggio di ritorno a casa o se la stagione è calda.

Al rientro a casa, sistema subito i surgelati nel tuo freezer. Consuma a breve quelli in parte scongelati.

Mantieni il congelatore pulito e ordina i prodotti in modo da tenere in prima fila quelli acquistati in precedenza.

Non ricongelare i prodotti già scongelati. Lo puoi fare solo dopo averli cucinati.

Per il consumo, segui sempre le indicazioni che vengono stampate sulla confezione.