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Filetti di Baccalà
Filetti di Baccalà
Filetti di Baccalà
Filetti di Baccalà
Un filetto di baccalà degno di questo nome non può non prevedere l’utilizzo di tenerissimo baccalà “cod” proveniente dalla terra “regina” di questo prodotto, che è senza discussione la Norvegia. I migliori “tagli” di pesce sono avvolti da una gustosa pastella, a base di farina di grano tenero, e insaporiti con sale e lieviti naturali.